Die Idee zum Projekt Der Burgenländer wurde im Sommer 2012 Jahren geboren und seit Mai 2013 wird stetig an der Umsetzung gearbeitet. Die Vorliebe frische Lebensmittel selbst auf regionalen Märkten auszuwählen, mit den Produzenten über die Herkunft und Verarbeitung der Produkte zu plaudern, die Freude an der Zubereitung saisonaler Lebensmittel und schlussendlich der Genuss des fertigen Gerichts in Kombination mit dem passenden Wein aus der Region haben die beiden Gründer darin bestärkt ein Konzept zu entwickeln, diese Lebensqualität auch anderen Menschen näherzubringen.

Die Mischung aus dem überzeugten Wahl-Burgenländer Helmut Piringer und der Wienerin Nicole Helmreich brachte die Basis zum Motto von Der Burgenländer: „Wir bringen die guten, regionalen Produkte aus dem Burgenland nach Wien“!